大白豬（zhū）

       大白（bái）豬又叫做（zuò）「大約克夏（xià）豬」。原產於英國，特稱為「英國大白豬」。輸入蘇聯後，經過長期（qī）風土馴化和培育，成為「蘇聯大白豬」。後（hòu）者（zhě）的體軀（qū）比前者結實、 粗壯，四肢強健有力，適於放牧（mù）。十八世紀於英國育成。   約克夏豬是（shì）豬的一個著（zhe）名品種。原產於英國約克郡（Yorkshire，英格（gé）蘭東北（běi）部的一個舊郡（jun4），一九七四年分割為North Yorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire），由當地豬與（yǔ）中國豬等雜交育成。全身白色，耳向（xiàng）前挺（tǐng）立。有大、中（zhōng）、小三（sān）種，分別稱為「大白豬」、「中白豬」和「小白豬」。大白豬屬醃肉型，為（wéi）全世界分布（bù）較廣的豬種。體長大，成年公（gōng）豬體重三百至五百公斤，母豬兩百至（zhì）三百五十公斤。繁殖（zhí）力強，每胎產仔十到十二頭。小白豬早熟易肥，屬脂（zhī）肪型。中白豬體型（xíng）介於兩者之間，屬肉用型。中國飼養（yǎng）大白（bái）豬較多。 

       基本信息

       1、外貌特征   大約克夏豬全身皮（pí）毛白色，允許偶有少量暗黑斑點，頭大小適中，鼻麵直或微凹，耳豎立，背腰平（píng）直。肢蹄健壯、前胛寬、背闊、後軀豐滿，呈長方形體型等特點。   

       2、生（shēng）產性能   繁殖性能   母豬（zhū）初情期165～195日齡，適宜（yí）配種日齡220～240天，體重120千克以上。母豬總產仔數，初產9頭以上，經產10頭以上；21日齡窩重，初產40千克以上，經產45千克（kè）以上（shàng）。   生長發育   達100千克體重日（rì）齡180天（tiān）以下，飼料轉化率1：2.8以下，100千克體重時，活體背膘（biāo）厚15毫米以下，眼肌麵積（jī）30平方厘米以上。   胴體品（pǐn）質   100千克體重屠宰時，屠宰率70%以上，背膘厚18毫米（mǐ）以下，眼肌（jī）麵積30平方厘米以上，後腿比例（lì）32%以上（shàng），瘦肉率62%以上。肉質（zhì）優（yōu）良、無灰白、柔軟、滲水、暗黑、幹硬等劣質肉。   

       3、種用價值   體型外貌符合本品種外貌特征。   外生殖器發育正常，無遺傳疾患和損征，有效乳頭數6對以上，排（pái）列整齊。   種豬個體或雙親經過性能測定，主（zhǔ）要經濟性狀，即總產仔數、達100千克體重日齡、100千克體重活（huó）體背膘厚的EBV（估計育種值）值資料齊全。   種（zhǒng）豬來（lái）源及血緣清楚，檔案係譜記錄齊全。   健康（kāng）狀況良好。   4、種豬出場要求   符合種用價值的要求。   有種豬合格證，耳號清（qīng）楚可辯，檔案準確齊全，質量鑒定人員簽字。   按照國家要求出具檢疫證書。 

       外貌特征 

       體型高大，被毛全白，皮膚偶有少量（liàng）暗斑；頭（tóu）頸較長，麵寬微凹，耳（ěr）向前直立；體軀長，背腰平直或微弓（gōng），腹線平，胸寬深，後軀寬長豐滿；有效（xiào）乳頭6對以上。 生產性能：具有產仔多、生長速度快、飼料利用率高、胴體瘦肉率高、肉色好、適應性強的優良特點。 後（hòu）備公豬6月齡體（tǐ）重可達90~100 Kg，母豬（zhū）可達85~95 Kg。成年公豬體重50~300Kg，成年母豬體重230~250Kg。生長（zhǎng）肥育豬體（tǐ）重30~100Kg階段，日增重750~850g，飼養利用（yòng）率2.7~3.0，達100 Kg體重日齡160~175d。體重90Kg屠宰，屠宰率71%~73%，腿臀比例（lì）30.5%~32%，背膘厚2.05~2.5cm，眼肌麵（miàn）積平均32~35cm2，瘦肉率62%~64%，肉質（zhì）優良。初產（chǎn）母（mǔ）豬產仔數9.5~10.5頭，產活仔數8.5頭以上，初生（shēng）窩重10.5Kg以上，35日齡育成（chéng）數7.2頭以上，窩重57.6Kg以上，育成率88%以上；經產母（mǔ）豬產仔數11~12.5頭，產活仔數10.3頭以上，初生窩重13Kg以上，35日（rì）齡（líng）育成數9.0頭（tóu）以上。窩重83.7 Kg以上，育成率92%以上。