夏（xià）洛萊牛

       夏洛萊牛原產於法（fǎ）國中西部（bù）到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區，是舉世聞名的大型肉牛（niú）品（pǐn）種，自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國（guó）際市場的廣（guǎng）泛歡迎，早巳輸往世界許多國家。法國夏洛萊牛是法國優質（zhì）品（pǐn）牌牛，其種牛已出口到60多個國家。

       外貌特征：該牛最（zuì）顯著的特點是被毛為白色或乳白色，皮膚（fū）常有色斑；全身肌（jī）肉特別發達；骨骼結實，四肢強（qiáng）壯。夏洛萊牛頭小而（ér）寬，角圓而較長，並向前方伸展，角質蠟黃、頸粗短，胸（xiōng）寬深，肋骨方圓，背寬肉厚，體軀呈圓筒狀，肌肉豐（fēng）滿，後臀肌肉很發達，並向後和側麵突出。成年活重，公牛平（píng）均為1100至1200千克， 母牛700—800千克。

       生產性能：夏洛萊牛在生產性能方麵表現出的最顯著特點是：生長速度快，瘦肉產量（liàng）高。在良好的飼養條件下，6月齡公犢可達250千克，母犢210千克。日增重可達1400克（kè）。在加拿大，良好飼養條（tiáo）件下公牛周歲可達511千克。 該牛（niú）作為專門化大型肉用牛，產肉性能好（hǎo），屠宰率（lǜ）一般為60%—70%，胴體瘦肉率為80%—85%。16月（yuè）齡 的育肥母牛胴體重達（dá）418千（qiān）克，屠宰率66．3%。夏洛萊母牛泌乳量較高，一個泌乳期可（kě）產奶2000千克，乳脂率 為4．0%—4．7%，但該牛純種繁殖時難產率較高(13．7%)。