大白（bái）豬

       大白豬又（yòu）叫做「大約（yuē）克夏豬」。原產於英國，特稱為「英國大（dà）白豬」。輸入（rù）蘇聯後，經過長期風（fēng）土馴化和培育，成為「蘇（sū）聯大白豬」。後者的（de）體軀比前者結實（shí）、 粗壯，四肢強健有力，適於放牧。十（shí）八世（shì）紀於英國育成。   約克夏豬是豬的一個著名品種。原產於英國（guó）約（yuē）克郡（Yorkshire，英格蘭（lán）東北部（bù）的一個舊郡，一九七四年分割（gē）為North Yorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire），由當地豬與中國豬等（děng）雜交育成。全身白色，耳（ěr）向前挺立。有大（dà）、中、小三種，分別稱為「大白豬」、「中白豬」和「小白豬」。大白豬屬醃肉型，為全世界（jiè）分布較廣的豬種。體長大，成年公豬體重三百至五百公斤，母（mǔ）豬兩百至三百五十公斤。繁（fán）殖力強，每胎產仔十到十二頭（tóu）。小白豬早熟易肥，屬脂肪型。中白豬體型介於兩者（zhě）之間，屬肉用型。中國飼養大白豬較多（duō）。 

       基本信（xìn）息

       1、外貌特征   大約克夏豬全身皮毛白色，允許偶（ǒu）有少量暗黑斑點，頭大小適中，鼻麵直或（huò）微凹，耳豎立，背腰平直。肢（zhī）蹄健壯（zhuàng）、前胛寬、背闊、後軀豐（fēng）滿，呈長方形體型等特點。   

       2、生產性能   繁殖性能   母豬初情期165～195日齡，適宜配種日（rì）齡220～240天，體重120千克以上。母豬總產仔數，初產（chǎn）9頭以上，經產10頭以上（shàng）；21日齡窩重，初產40千克以上，經產45千克以上。   生長發育   達（dá）100千克體重日齡180天以下，飼料（liào）轉化率1：2.8以下，100千（qiān）克體重時，活體背膘厚15毫米（mǐ）以下，眼肌麵積（jī）30平方厘米以上。   胴體品質   100千克（kè）體重屠宰時，屠宰（zǎi）率70%以（yǐ）上，背膘厚18毫米以下，眼肌麵積30平方厘米以上（shàng），後腿比例32%以上，瘦（shòu）肉率62%以上。肉質優良、無灰白、柔軟、滲水（shuǐ）、暗黑、幹硬等劣質肉。   

       3、種用價值   體型外貌符合本品種外貌特征。   外生殖器發（fā）育正常，無（wú）遺傳疾患和損征，有效乳頭數6對以上，排列整齊。   種豬個體或雙親經過性能測定，主要經濟性狀，即總（zǒng）產（chǎn）仔數、達100千克體重日齡、100千克體重活（huó）體背膘厚的EBV（估計育種值）值資料齊全。   種（zhǒng）豬來源及血緣清楚（chǔ），檔案係譜記錄（lù）齊全。   健康狀況良好。   4、種豬（zhū）出場要求（qiú）   符合（hé）種用價值的要求。   有種豬合格證，耳（ěr）號清（qīng）楚可辯，檔案準確齊全，質量鑒（jiàn）定人員簽字。   按照國家要求出（chū）具檢疫證書。 

       外貌特（tè）征 

       體型高大，被毛全白，皮膚偶有少（shǎo）量（liàng）暗（àn）斑；頭頸較長，麵寬微凹，耳向（xiàng）前直立；體軀長，背腰平（píng）直或微弓，腹線平，胸寬深，後軀寬長豐（fēng）滿；有效乳頭6對以上。 生產性（xìng）能：具有產仔多、生長速度快、飼料利用率高、胴體瘦肉率高、肉色好、適應性強（qiáng）的優良特點。 後（hòu）備公豬（zhū）6月（yuè）齡體重可達90~100 Kg，母豬可達85~95 Kg。成年公豬體重50~300Kg，成年母豬體重230~250Kg。生長肥育豬體重（chóng）30~100Kg階段，日增重750~850g，飼養利用率2.7~3.0，達100 Kg體重日齡（líng）160~175d。體重（chóng）90Kg屠宰，屠宰率（lǜ）71%~73%，腿臀比（bǐ）例30.5%~32%，背膘厚2.05~2.5cm，眼肌麵積平均32~35cm2，瘦肉（ròu）率62%~64%，肉質優良。初產母豬產仔數（shù）9.5~10.5頭，產活仔數8.5頭以上，初生窩重（chóng）10.5Kg以上，35日（rì）齡育成數7.2頭以上，窩重57.6Kg以上，育成率88%以上；經（jīng）產母豬（zhū）產仔數11~12.5頭（tóu），產活仔數10.3頭以上，初生窩重13Kg以上，35日齡育成數9.0頭以上。窩重83.7 Kg以上（shàng），育成率92%以（yǐ）上。